Sambal telur rebus dan goreng

Bahan-bahan:

4 biji telur rebus
1 mangkuk cili kering *
3 biji bawang merah *
1 biji bawang besar *
1 ulas bawang putih *
Sedikit halia *
1 genggam ikan bilis *
Sedikit air asam jawa
Gula
Garam

Cara-cara:

1.  Rebus telur kemudian buang kulitnya. Selepas itu goreng telur sehingga kekuningan.
2. Kisar semua bahan yang bertanda * hingga lumat.
3. Panaskan minyak dan tumis bahan * hingga garing.
4. Masukkan air asam, gula dan garam. Gaul rata.
5. Kacau dan masak sambal dengan menggunakan api yang perlahan.
6. Setelah sambal benar2 masak masukkan telur yang telah direbus dan digoreng tadi.
7. Gaul rata dan angkat.